春天来喽,万物复苏,大地也慢慢绿了起来,到处都是一片生机勃勃的现象,春天有很多,我们平常吃不到的美味,因为这食材只有在春天才有,并且这种食材吃了对我们身体还有很多好处。就是春天各种各样的野菜,有时候吃惯了大鱼大肉的你们,偶尔去尝一尝野菜的清淡味道,也会觉得别有一番韵味,如果时间允许,可以和家人一起去田间,挖野菜,这样可以锻炼孩子,也从中找到了乐趣。在农村,春天已到,也没有多少农活,现在家里的大妈大娘们都会,挎上篮子拿上铲子,下班一起到田间采集野菜,回来做成各种美味小吃,因为这些野菜不仅做的好吃,还非常有营养,那今天我们就一起去田间看一下,春天都有哪些野菜吧?

春天到了,或者是春雪融化之后,田地里面就会有很多,野菜长出。我最喜欢和阿婆一起去田间采一种叫做白蒿的野菜。这种野菜叶子很小,生吃时嘴里会有一点苦涩的味道。但是采集回去加工后,就会变成一种美味,它有很好的药用价值,食用可以清热利尿,凉血止血。是老年人都喜欢吃的一种野菜,经常吃可以轻身益气,抗衰老,还可以让皮肤变白。作为药用,可以祛风寒湿热邪气,热结黄疸等等一些病症。对于那些通便发黄,小便不利的人可,多吃一点。还有很多好处,在这里我也就不给大家一一说了。接下来给大家讲一下,我们采来的这些白蒿都是怎么食用的。把采来的白号蒿,摘洗干净。等到半干的时候。可以拌入一些白面,搅拌均匀,放入,蒸锅上面蒸熟。等到大概蒸十分钟左右,取出放入盘中备用,这边开始准备调料,喜欢吃辣椒的朋友们,可以吃一些辣椒,加入葱蒜,放入香油,醋,味精即成,等一些调料,搅拌均匀就可以食用,做出来是非常可口,好吃的。有关节病的人可以多吃一些。

第二种是荠菜。很多地方也叫芨芨菜,这种野菜也是非常好找的,每次出门,都可以采回一篮子。这个荠菜里面含有很丰富的蛋白质,胡萝卜素和多种维生素及矿物质,它的营养价值非常高,还有药用的价值,荠菜中含有丰富的谷氨酸,谷氨酸也就是味精的主要成分,所以荠菜的气味清甜,可以刺激食欲,食欲不振的人可以多吃。芥菜中含有大量的铁,含胡萝卜素,多吃荠菜可以防治夜盲症及缺铁性贫血。是一个非常好的野菜。荠菜的吃法有很多,可以蒸着吃,也可以炒着吃,还可以做各种配菜。用荠菜熬汤也是非常好的。就当我奶奶很喜欢,把荠菜,剁成碎末,然后掺合着鸡蛋包成饺子,用一点醋沾着吃,真的是非常美味。或者是菜和肉馅,也是可以做成饺子的,更有不特别的香味,如果在春天吃饺子,荠菜饺子是一定不能错过的。

第三种就是野蒜,野蒜在别的地方也叫山韭菜。记得小时候和妈妈一起去田间劳作的时候,我最喜欢的就是拿着铲子去挖野蒜,野蒜的叶子非常细,它的根系很长,在更新的地步,缀着一颗很小的蒜。不过有的时候也可以挖到比大拇指大一点的。这种野菜,性行为苦,很辣,蒜头和蒜酱的营养最为丰富,经常食用可以解热解痰,还可以促进消化,健脾开胃,食欲不振者可以多吃,并且它里面含有大量的大蒜素,可以抗御细菌病毒,有防癌抗癌的功效。把这些野菜采回家摘洗干净,可以把它做成菜饼,葱油饼,或者是配着炒一起炒鸡蛋,都是很不错的选择,也很好吃。

第四种就是香椿,可能有很多人都不喜欢香椿气味,因为它的气味太香浓了,但是就因为它香浓,所以做出来才更好吃。香椿采摘的时候比较困难,因为它是长在树上面的,所以比较麻烦。但是因为它好吃,所以还是很多人会去采集,甚至还现在还会有人专门种植这种菜,因为这个菜现在大饭店里面也经常见到。但是我还是喜欢自己亲手去采摘。香椿芽有很好的药用价值,还有食疗作用。可以缓解风寒感冒,风湿麻痹,胃痛,痢疾等一些病情!把香椿苗洗干净,再配一些韭菜和鸡蛋一同炒,那吃起来简直是一种美味!

以上就是今天小编为大家介绍的几种农村野菜,喜欢吃的朋友们可以去采集一些,做一些自己喜欢的美食,你会发现天然的食物也是非常好吃的,外出采集野菜的时候一定看清楚,采些自己熟悉的,对于自己不熟悉,还有没有人吃过的,千万不要随意尝试。

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