过年宴客的时候,喝红酒之前别忘了醒酒,红酒更顺滑、不涩口

过年宴客的时候,有很多的人都会喝些小酒来助兴,现在的人们喝的酒有很多的品种,除了国内的白酒、黄酒、米酒之外,人们还会喝一些葡萄酒。欧洲的葡萄酒比较有名,人们喜欢喝的葡萄酒大多也是外国的品牌。不过葡萄酒大家喝得并不多,在喝葡萄酒的时候,还需要给它醒酒,不然葡萄酒喝起来就会觉得很涩,口感没有那么顺滑。

相信大家以前在喝葡萄酒的时候,都有听说过,往葡萄就里面加入雪碧、健力宝等饮料后再喝的说法。人们发现,大多数的葡萄酒喝起来比较涩口,喝起来并不怎么样,但是往里面加入雪碧之类的饮料,喝起来就很可口了。其实只要先把葡萄酒醒好,不用加雪碧就能达到这样的效果了。醒酒就是使葡萄酒加速氧化,让它接触到氧气,能让葡萄酒变得更加好喝。

年份比较少的葡萄酒中含有比较多的单宁,这是一种酚类化合物,在红葡萄酒里面的含量最多。单宁过多,会使口腔感到干涩,因此就会觉得葡萄酒喝起来一点也不可口。而藏得比较久的葡萄酒的单宁含量比较低,喝起来就会比较香醇。通过醒酒的方式,能够加速酒的氧化作用,新的葡萄酒也会有老酒的风味,喝起来也没有那么涩口了。

醒酒的方法主要有三种,第一种就是直接在酒瓶里面醒酒,也就是把瓶塞打开,然后放置上一段时间。第二种就是倒进玻璃容器之中,增加红酒和空气的接触面。第三种就是直接倒进酒杯醒酒,有些人在喝葡萄酒的时候,喜欢把拿着酒杯轻轻的晃动,实际上就是在醒酒。醒酒后的葡萄酒会更加好喝,而且还会拥有更美妙的风味,过年宴客的时候,要喝红酒的话可别忘了。

大多数的葡萄酒都需要醒酒,但是闻起来果香浓郁、简单清爽的葡萄酒则不需要醒酒,直接饮用就可以了。葡萄酒实际上就是一种果酒,它的酒精浓度一般都不高,适量的喝一些对身体健康很有益,不过也不能喝太多,对健康很不好。