俗话说初一的饺子初二的面,初三的盒子往家转,意思就是说初三要吃盒子了,其实盒子也是饺子的一种变形,寓意和和美美,初三的合子往家转(赚),寓意就是吃了初三的盒子一年都能往家赚钱。今天大家都吃盒子了吗?预祝大家来年都多多的往家赚钱哈!

今天你家的盒子吃的是啥馅儿?欢迎留言分享分享,我家今天吃的是鸡蛋茴香馅儿,这几天大鱼大肉吃多了,有点腻了,实在不想吃肉馅儿的盒子了,于是就做了这一锅茴香鸡蛋馅儿的,这可是打破了我做馅儿就做带肉的习惯了哈!平时从来不做没肉的馅儿,感觉吃着不够带劲呀!但是今天吃的可香了,一个是我在馅儿里放了点前几天熬猪油剩的猪油渣,一个是最近吃肉吃多了有点腻味了,所以今天这个虽然没肉却吃着比有肉的还香,感觉不比有肉的差哈!不知道大家爱吃茴香吗?北方人喜欢吃的不行,可是很多南方朋友从没吃过这个馅儿,都说接受不了这个味,但是我觉得茴香的味儿真的好香呀!吃的就是这个味呀!您爱吃吗?欢迎留言分享哈

从前只会做馅饼,今天第一次试试包盒子,感觉比馅饼好包,而且比馅饼好吃,馅饼是包包子的方法,所以中间总有个面疙瘩,而盒子更加的薄厚均匀没有那个讨厌的死面疙瘩,所以吃着口感比馅饼好,包出来也漂亮的多,一点也不难,我这第一次包感觉多包几次还能再好看些,您如果还不知道吃啥馅儿,就试试我这个加了猪油渣的茴香鸡蛋馅儿吧!非常好吃,再配点小米粥和咸菜,吃个肚歪没问题哈!

所需食材:普通面粉400克,茴香500克,鸡蛋四个,香油25克,葱姜适量,盐4克,清水250克,猪油渣30克,菜籽油15克。

制作过程:

1首先在盆中称好400克面粉,分次慢慢加入250克清水将面粉和成面团。

2把面团整理圆盖块湿布醒半小时,期间可以再揉一次面团会更光滑。

3茴香摘一下洗净控干水分,鸡蛋磕入碗中,葱姜也洗净备用。

3平底锅放15克菜籽油烧温热就下入打散的鸡蛋液然后用筷子不停搅动,炒好的鸡蛋自然就会形成小块不用刀切了。

4茴香切末,猪油渣切碎葱姜切末。(如果不喜欢油渣或是没有就用炸排叉切碎放进去也行。)

5切好的茴香、葱姜末和油渣碎都放入碗中,然后加上炒好的鸡蛋碎,再加4克盐和25克香油拌匀。(最好等皮擀好了再放盐搅拌不然出汤不容易包。)

6醒好的面团倒在案板上直接搓长条切小剂子按扁后擀成面皮。(注意中间厚四周薄。)

7每一张面皮都包上拌好的馅儿料,包成不捏褶大饺子就行。

8然后左手拿着大饺子右手从下往上捏出花边,注意最好能均匀些花边才好看。

9平底锅烧热加入少许植物油然后将包好的盒子放进去盖盖子小火烙。

10待一面上色以后翻个面,两面都金黄了并且盒子中间有些鼓起就熟了。

小提示:做盒子的面不能太软的,太软了拿不起来不容易捏花边,一定等皮擀好了再拌菜馅儿,不然很容易出汤不利于下一步的包。