hello~美食小铺的读者们!今天小编来分享下炖红烧肉的做法,进来了就点个关注吧,每天都有更新的哟~!

说到红烧肉,相信大家都不陌生,它可是一道十分受欢迎的大众菜肴,制作出来的红烧肉口感肥而不腻,软糯香甜,可以说是一道老少皆宜的美食,并且红烧肉除了好吃之外,它还含有了大量的胶原蛋白,可以起到美容养颜的作用,也是受到了很多女性朋友的欢迎,就算是害怕长胖的女性都忍不住吃上几口。

“炖红烧肉”别只会加水!用它炖比原来的香10倍,肉质更嫩更入味

虽然红烧肉好吃又营养,但并不是每个人都能够制作出来饭店里面的味道和口感,不少人尝试自己在家制作,因为没有掌握正确的方法,导致红烧肉制作出来又腻又腥,那么一盘香甜松软,入口即化的红烧肉到底该如何制作呢!大部分人在制作红烧肉的时候,都是直接加水进行炖煮,可这个方法制作出来的红烧肉并不好吃,今天小编就给大家分享下红烧肉的最佳做法。

其实这里所指的它就是生活当中十分常见的啤酒,它是一种常见的饮料,尤其是到了炎热的夏天,来一瓶凉爽的啤酒再适合不过,而啤酒除了可以饮用之外,还可以用来做菜,尤其是在炖红烧肉的时候,往里面加入适量的啤酒,不仅比水香气更浓郁,还能够和油脂发生酯化反应,由于酯类物质是具有芳香味的,所以用啤酒炖比原来的香10倍不止,还能够让肉质更嫩更入味。

【红烧肉的教程】

准备食材:五花肉,白糖,老抽,白酒,啤酒,生姜,鸡精,食盐,胡椒粉,十三香

制作方法:

第一步,首先将五花肉放到盆中,往里面加入适量的清水,大概浸泡1个小时,这样就可以减少血水和杂质,再把五花肉放到锅中,加入适量的清水,生姜片,白酒,开大火将其煮开,再转成小火炖煮6分钟,直到五花肉当中的血水和杂质彻底清洗干净,接着放到冷水当中过一下,这样五花肉的口感就会更加丰富。

第二步,把焯好水的五花肉沥干水分,用刀切成大小相等的方块,接着把五花肉放到油锅当中,用小火将其炸制表面金黄即可出锅,然后往锅中加入适量的食用油,等到油温烧至5成热的时候,往里面加入冰糖,小火慢慢的翻炒至溶解,再把炸好的五花肉放到锅中,加入适量的啤酒,老抽,生姜,食盐,大火将其烧开转成小火炖煮30分钟,最后加入胡椒粉,鸡精,十三香收汁即可出锅。

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